Аппараты для замораживания в жидкости широко применяются в Японии и Корее в связи с традиционно высокими требованиями к качеству продуктов питания, а сегодня стали доступны для покупателей из России и стран СНГ.
Вы можете приобрести в Екатеринбурге отечественные аппараты для жидкостного замораживания «MSK» промышленной и коммерческой серии, подходящие как для нужд малых предприятий, так и для производства больших объемов продукции.
Технология жидкостной заморозки существенно ускоряет охлаждение продукта (до 6-ти раз, по сравнению с воздушной шоковой), что существенно улучшает его потребительские свойства после разморозки. Сохранение качества продукта обусловлено уменьшением размера микрокристаллов льда, разрушающих оболочку клеток.
Ускоренное замораживание не только экономит электроэнергию, но и увеличивает срок хранения готовой продукции.
К плюсам жидкостных скороморозильных аппаратов также относятся малые габариты, что позволяет разместить агрегаты даже в небольших помещениях.
Для замораживания продукт опускается в жидкий раствор с температурой до -45С. В результате прямого контакта с охладителем происходит быстрое и равномерное замораживание продукта, скорость замораживания зависит от его толщины. В зависимости от типа продукта может понадобиться его предварительное вакуумирование.
ООО «МСК-Лидер» ©2020 все права защищены