Туннельная шоковая заморозка оптимально подходит для мелкоштучной продукции, замораживаемой в процессе прохождения горизонтальной камеры на ленте транспортера или специальных тележках.
Преимущества туннельной заморозки связаны с высокой производительностью конвейера и возможностью соединения его с линией обработки и разделки продукции. Использование нескольких параллельных конвейеров позволяет замораживать одновременно разные виды продукции, например, ягоды и грибы.
Современные решения для шоковой заморозки позволяют ускорить процесс охлаждения продукта за счет эффекта флюидизации – парения продукта над конвейером за счет подачи сильного воздушного потока снизу конвейерной ленты. Постоянное воздушное «кипение» позволяет равномерно промораживать продукт и предотвращает его слипание.
Характеристики и цена туннельного аппарата зависят от типа замораживаемой продукции и производительности линии.
Поэтому проект каждой туннельной скороморозильной установки разрабатывается индивидуально под нужды заказчика, на основе данных опросного листа.
Многолетний опыт производства и обслуживания промышленных холодильных систем позволяет нам подобрать оптимальное решение для заморозки пищевой продукции. Свяжитесь с нами и получите бесплатную консультацию!